Dovay-zyme LC
Liquefazione
Introduzione
Un'alfa-amilasi termostabile idrolizzante l'amido, prodotta da un ceppo geneticamente modificato di Bacillus licheniformis e utilizzata in diverse industrie dell'amido, dello zucchero e dei dolcificanti. Svolge un ruolo cruciale in questi settori grazie alla sua capacità di scomporre i carboidrati complessi.
Vantaggi principali
- Riduzione rapida della viscosità:
Il nostro Dovoy-Zyme LC-pH-Super riduce rapidamente la viscosità, consentendo concentrazioni di solidi più elevate. - Termostabilità:
Garantisce prestazioni e rese di processo costanti grazie alla termostabilità nel processo di cottura a getto. - Liquefazione ad ampio intervallo di pH:
Il nostro LC-pH-Super è in grado di ridurre la viscosità al livello desiderato in un intervallo di pH fino a 4,5-6,0. - Versatilità di temperatura:
Permette di ottenere i risultati desiderati anche a basse temperature della sospensione, di circa 80-85 °C. - Produzione di dolcificanti:
Facilita la produzione di sciroppi di glucosio, maltosio e fruttosio, scomponendo l'amido in zuccheri fermentabili, che vengono poi trasformati in dolcificanti. - Flessibilità di processo:
Offre flessibilità di processo, operando efficacemente in diverse condizioni e ambienti di pH.
Explore The Process
Processi di lavorazione dell'amido e derivati
Starch-Solutions Il nostro portafoglio di enzimi comprende alfa-amilasi e glucoamilasi che agiscono su molecole complesse di amido, convertendole in destrine e infine in zuccheri, con conseguenti reazioni più rapide, rese più elevate e un notevole risparmio sui costi.
Stimolatori della fermentazione
Essi potenziano il metabolismo microbico fornendo nutrienti essenziali, fattori di crescita e composti catalitici, accelerando così la conversione del substrato, migliorando la resa e garantendo una qualità costante del prodotto.
