Ingrediente alimentare
Introduzione
Le soluzioni offerte da Dovoy Food Ingredients migliorano i prodotti alimentari, esaltandone il sapore, il valore nutrizionale e prolungandone la durata di conservazione. Abbiamo sviluppato enzimi specifici che si integrano perfettamente nelle linee di produzione, garantendo una maggiore qualità e una crescita dei volumi per i settori della panificazione, della birra, dei latticini e della lavorazione della carne.
Il nostro team di biotecnologi, ricercatori e tecnici collabora a stretto contatto con i produttori per garantire l'ottimizzazione dei processi, offrendo un controllo preciso e definendo gli standard di qualità del mercato.
Soluzioni per la cottura-type-4
I nostri enzimi vengono utilizzati in panificazione per modificare la reologia dell'impasto, la ritenzione di gas e la morbidezza della mollica, oltre a prolungare la durata di conservazione del pane.
Birrificazione-type-4
La nostra gamma di enzimi per la birrificazione è progettata per fornire soluzioni specializzate al fine di migliorare diverse qualità, tra cui limpidezza, colore, consistenza e sapore.
Trasformazione lattiero-casearia-type-4
I nostri ingredienti sono accuratamente selezionati per soddisfare esigenze personalizzate, garantire una migliore digeribilità ed esaltare la dolcezza del latte e dei prodotti lattiero-caseari.
Lavorazione della carne-type-4
Offriamo enzimi avanzati per la lavorazione della carne che migliorano la qualità, la consistenza e la conservabilità dei prodotti a base di carne. La nostra gamma completa di soluzioni contribuisce ad ammorbidire i tagli di carne più duri, ottimizza i processi di marinatura e aumenta la succosità e la tenerezza delle bistecche.
