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Na avicultura atual, a nutrição é um dos fatores mais importantes que influenciam a eficiência da produção. Consequentemente, houve um aumento na demanda por nutrição cientificamente balanceada, pois isso garante que todas as aves cresçam de forma saudável e utilizem seus alimentos de maneira eficiente. Com a crescente demanda por sistemas de produção avícola sem antibióticos, o uso de aditivos alimentares tornou-se fundamental para melhorar o desempenho e a saúde intestinal das aves. Os aditivos alimentares incluem diversos tipos de substâncias, como enzimas, probióticos, prebióticos, ácidos orgânicos, compostos de origem vegetal (fitogênicos), antioxidantes e adsorventes de toxinas, que auxiliam as aves a utilizarem os alimentos de forma mais eficaz, além de contribuírem para a saúde e a produtividade em geral.

Na produção avícola, os aditivos para ração estão se tornando cada vez mais importantes, pois melhoram a eficiência alimentar, estimulam o sistema imunológico, reduzem os níveis de estresse crônico e evitam a exposição a patógenos nas aves.

Sobre aditivos para ração de aves

Um aditivo alimentar é uma substância não nutritiva, porém funcional, adicionada à ração em pequenas quantidades para melhorar a qualidade geral da ração e a saúde das aves. Os aditivos alimentares não fornecem valor nutricional; eles melhoram a digestão, o metabolismo ou as respostas fisiológicas normais das aves, aumentando, assim, a eficiência da produção.

Atualmente, diversos tipos de aditivos para ração de aves são utilizados na indústria de ração avícola, incluindo:

Enzimas exógenas

Certas enzimas adicionadas à ração ajudam a manter um intestino saudável nas aves, facilitando a digestão de nutrientes e diminuindo o impacto negativo dos ingredientes da ração.

Benefícios das enzimas exógenas:

1. Redução da viscosidade do conteúdo intestinal

2. Aumento da quantidade de energia metabolizável disponível na ração

3. Redução da quantidade de nutrientes que chegam ao intestino grosso.

4. Diminuição do risco de distúrbios entéricos

Probióticos

Os probióticos são microrganismos vivos que auxiliam na manutenção de uma população equilibrada de bactérias benéficas no intestino das aves. As cepas de probióticos mais comuns utilizadas em aves incluem Lactobacillus, Bacillus, Enterococcus e Saccharomyces.

Os benefícios dos probióticos são:

1. Suprimir o crescimento de bactérias nocivas

2. Aumentar a resposta imune

3. Melhorar a digestão e a absorção de nutrientes.

4. Melhorar o crescimento e a eficiência alimentar

A suplementação com probióticos em aves também melhora o aspecto do trato intestinal e aumenta a resistência da barreira mucosa.

Prebióticos

Os prebióticos promovem o desenvolvimento saudável de bactérias benéficas no intestino e aumentam sua população. Exemplos de prebióticos são: mananoligossacarídeos, frutooligossacarídeos e β-glucano.

Outros benefícios dos prebióticos incluem

1. Microbiota intestinal mais equilibrada

2. Diminuição da população de bactérias nocivas

A combinação de prebióticos e probióticos forma simbióticos, que melhoram o crescimento e a atividade de bactérias não patogênicas no sistema digestivo.

Ácidos orgânicos

Ácidos orgânicos como o ácido cítrico, o ácido butírico, o ácido fórmico e o ácido propiônico, entre outros, são frequentemente usados ​​em substituição aos antibióticos por nutricionistas de aves. Eles proporcionam diversos benefícios, como os descritos abaixo:

1. Diminuir os níveis de pH no intestino

2. Prevenção do crescimento de bactérias nocivas

3. Aumentar a atividade das enzimas digestivas

4. Melhor digestibilidade da ração e desempenho

Aditivos fitogênicos para ração

Ervas, óleos essenciais e extratos vegetais que contêm compostos fitogênicos estão se tornando cada vez mais populares na criação de aves sem antibióticos.

Alguns exemplos incluem:

1. Óleo de Orégano

2. Extrato de alho

3. Óleo de tomilho

4. Cúrcuma

A maioria desses compostos possui efeitos antimicrobianos e anti-inflamatórios, além de diversas propriedades de eliminação de radicais livres, que beneficiam a saúde intestinal e o desempenho das aves.

Antioxidantes

Os antioxidantes são substâncias bioativas que previnem danos celulares e o estresse oxidativo nas células, eliminando os radicais livres produzidos durante o processo metabólico normal.

As fontes comuns de antioxidantes utilizadas na indústria avícola incluem:

• Vitamina E

• Vitamina C

• Selênio

• Carotenoides

• Polifenóis

Os antioxidantes proporcionam os seguintes benefícios às aves:

1. Redução dos danos oxidativos nos tecidos

2. Melhorar a resposta imune

3. Aumentar o rendimento e a qualidade da carne proveniente de produtos avícolas.

4. Melhoria da saúde geral e da produtividade das aves.

A adição de antioxidantes à dieta aumenta a atividade de enzimas antioxidantes endógenas, o que fortalece os sistemas de defesa celular e, simultaneamente, oferece proteção contra danos oxidativos a lipídios, proteínas e DNA.

Ligantes de toxinas

Os adsorventes de toxinas são usados ​​para reduzir os efeitos nocivos das micotoxinas presentes nos ingredientes da ração. Fungos como Aspergillus, Fusarium e Penicillium produzem micotoxinas, que podem contaminar os alimentos com essas toxinas, prejudicando a saúde das aves e afetando negativamente seu sistema imunológico e sua produtividade. A adição de adsorventes de toxinas, como aluminossilicatos, bentonita, zeólita, aluminossilicato de sódio e cálcio hidratado e carvão ativado, à dieta pode beneficiar as aves das seguintes maneiras:

1. Adsorver e eliminar micotoxinas no trato gastrointestinal.

2. Proteção da função hepática e da imunidade

3. Melhorar a produção ideal e a eficiência da alimentação.

4. Promover a saúde intestinal diminuindo a toxicidade das micotoxinas no trato intestinal.

Ao selecionar aditivos para ração de aves, é importante considerar fatores como a idade da ave, a fase de produção, o tipo de ração fornecida e o clima.

Benefícios da adição de aditivos na ração para aves

A adição de aditivos alimentares à ração de aves traz muitos benefícios, incluindo o aumento da produção e a melhoria da saúde.

1. Melhoria na eficiência alimentar

Como a ração representa a maior parte do custo total de produção na avicultura, o uso de aditivos alimentares, como enzimas ou probióticos, melhora a digestão ou a absorção de nutrientes da ração, permitindo, assim, uma melhor taxa de conversão alimentar (TCA).

2. Saúde Intestinal

O trato intestinal de um animal desempenha um papel fundamental no aproveitamento eficiente da ração. Os aditivos para ração de aves promovem o crescimento de microrganismos benéficos no intestino e previnem o crescimento de bactérias nocivas por meio do uso de prebióticos ou probióticos.

3. Sistema imunológico fortalecido

Certos aditivos alimentares, como compostos fitogênicos e produtos à base de levedura, possuem características imunomoduladoras, aumentando, portanto, a capacidade das aves de resistir a doenças.

4. Redução do estresse oxidativo

Aditivos alimentares à base de antioxidantes ajudam a prevenir danos oxidativos ao organismo e a melhorar a estabilidade fisiológica geral e a produtividade.

Usos práticos na avicultura comercial

Os aditivos alimentares na produção comercial de aves são utilizados por diversos motivos nutricionais e de manejo. Enzimas são frequentemente adicionadas às dietas para facilitar a digestão de polissacarídeos não amiláceos presentes em rações à base de cereais. Os fitogênicos (extratos de ervas e plantas) oferecem benefícios semelhantes, pois contribuem para a palatabilidade e aumentam a eficácia das enzimas digestivas. Por fim, os ácidos orgânicos auxiliam na manutenção do pH intestinal das aves e no controle do crescimento de bactérias patogênicas. Há um crescente interesse em fontes naturais de aditivos alimentares para aves, visando aprimorar os métodos de produção avícola sem o uso de antibióticos.

Conclusão

A adição de aditivos alimentares à dieta das aves tornou-se parte essencial da nutrição avícola moderna. Eles desempenham um papel importante na melhoria da eficiência alimentar, no suporte à saúde intestinal, no fortalecimento da resposta imunológica e na atenuação dos efeitos do estresse e de doenças.