Dovoy Álcool Fermento Seco Ativo
Álcool Fermento Seco Ativo
Introdução
Nosso fermento biológico seco ativo é derivado de uma cepa de levedura de destilaria Saccharomyces cerevisiae. Pode ser adicionado diretamente ao fermentador juntamente com suplementos nutricionais e é utilizado para fermentação em batelada e contínua de melaço, açúcares puros, caldo de cana, xarope e diversas matérias-primas de grãos.
Principais Benefícios
- Tolerância Superior à Temperatura:
Nosso fermento seco ativo possui alta tolerância ao etanol e à temperatura, permitindo seu funcionamento até 37 °C. - Alta Tolerância à Pressão Osmótica:
Ele suporta alta pressão osmótica em altas concentrações de açúcar, aumentando a concentração desejada do produto final. - Maior Eficiência de Fermentação:
Nosso fermento seco ativo tolera diversos ácidos orgânicos produzidos no fermentador, resultando em um processo de fermentação eficiente. - Maximização do Rendimento:
Altas concentrações e tolerância à temperatura melhoram a produtividade e a eficiência, produzindo mais álcool em menos tempo. - Excelente Tolerância ao Álcool:
Possui alta tolerância ao álcool, em torno de 20% em volume e 16% em peso, resultando em maior produtividade. - Fermentação Consistente:
Reidrata-se bem em aplicações de inoculação direta, levando a um processo de fermentação completo e consistente.
Explore The Process
Processamento de etanol
Produção de etanol: Carboidratos e lipídios complexos são decompostos de forma eficaz pelo conjunto de enzimas da Dovoy, o que leva a uma redução no consumo de energia, maximização da produção e maior sustentabilidade ambiental.
Processamento de amido e derivados
A Starch-Solutions oferece um portfólio de enzimas composto por alfa-amilase e glucoamilases que atuam sobre moléculas complexas de amido, convertendo-as em dextrinas e, por fim, em açúcar, o que resulta em reações mais rápidas, maior rendimento e economia significativa de custos.
