Dovoy-Zyme HTN
Liquefação
Introdução
Esta série contém uma alfa-amilase hidrolisante de amido termoestável produzida por uma cepa geneticamente modificada de Bacillus licheniformis.
Esta enzima possui atividade endoamilase que hidrolisa ligações glicosídicas (alfa-1-4), facilitando a conversão rápida de cadeias de amido estendidas em dextrina e oligossacarídeos sob diversas condições de processo.
Principais Benefícios
- Redução Rápida da Viscosidade:
Nossa série Dovoy-Zyme HTN reduz rapidamente a viscosidade, permitindo concentrações de sólidos mais elevadas e resultando em alto grau de substituição (DS) no processo. - Termoestabilidade:
Garantem desempenho e rendimento consistentes no processamento, oferecendo termoestabilidade no cozimento a jato. - Liquefação em Ampla Faixa de pH:
Nossa linha HTN pode reduzir a viscosidade para o nível desejado em uma ampla faixa de pH, de 4,5 a 6,0. - Versatilidade de Temperatura:
Esta série é capaz de atingir os resultados desejados mesmo em baixas temperaturas da suspensão, em torno de - 80-85 °C.
- Flexibilidade de Processo:
Proporcionam flexibilidade de processo, atuando com eficácia em diferentes condições e ambientes de pH.
Explore The Process
Processamento de amido e derivados
A Starch-Solutions oferece um portfólio de enzimas composto por alfa-amilase e glucoamilases que atuam sobre moléculas complexas de amido, convertendo-as em dextrinas e, por fim, em açúcar, o que resulta em reações mais rápidas, maior rendimento e economia significativa de custos.
Estimulantes de fermentação
Eles potencializam o metabolismo microbiano fornecendo nutrientes essenciais, fatores de crescimento e compostos catalíticos, acelerando assim a conversão do substrato, melhorando o rendimento e garantindo a consistência da qualidade do produto.
