Dovoy-zyme LC
Verflüssigung
Einführung
Eine thermostabile, Stärke hydrolysierende Alpha-Amylase, die von einem gentechnisch veränderten Stamm von Bacillus licheniformis produziert wird und in verschiedenen Stärke-, Zucker- und Süßstoffindustrien Anwendung findet. Aufgrund ihrer Fähigkeit, komplexe Kohlenhydrate aufzuspalten, spielt sie eine entscheidende Rolle in der Stärke- und Süßstoffindustrie.
Wesentliche Vorteile
- Schnelle Viskositätsreduktion:
Unser Dovoy-Zyme LC-pH-Super reduziert die Viskosität schnell und ermöglicht so höhere Feststoffkonzentrationen. - Thermostabilität:
Es gewährleistet durch seine Thermostabilität beim Jet-Cooking eine gleichbleibende Verarbeitungsleistung und Ausbeute. - Verflüssigung in einem breiten pH-Bereich:
Unser LC-pH-Super reduziert die Viskosität in einem pH-Bereich von 4,5–6,0 auf den gewünschten Wert. - Temperaturflexibilität:
Es erzielt die gewünschten Ergebnisse selbst bei niedrigen Schlammtemperaturen von ca. 80–85 °C. - Süßungsmittelherstellung:
Es erleichtert die Herstellung von Glukose-, Maltose- und Fruktosesirup durch die Aufspaltung von Stärke in fermentierbare Zucker, die anschließend zu Süßungsmitteln verarbeitet werden. - Prozessflexibilität:
Es bietet Prozessflexibilität durch seine effektive Leistung unter verschiedenen Bedingungen und in unterschiedlichen pH-Umgebungen.
Explore The Process
Stärkeverarbeitung & Derivate
Stärkelösungen Unser Enzymportfolio umfasst Alpha-Amylase und Glucoamylasen, die auf komplexe Stärkemoleküle einwirken und diese in Dextrine und letztendlich in Zucker umwandeln, was zu schnelleren Reaktionen, höherer Ausbeute und erheblichen Kosteneinsparungen führt.
Fermentationsverstärker
Sie fördern den mikrobiellen Stoffwechsel durch die Zufuhr essenzieller Nährstoffe, Wachstumsfaktoren und katalytischer Verbindungen und beschleunigen so die Substratumwandlung, verbessern die Ausbeute und gewährleisten eine gleichbleibende Produktqualität.
