Dovoy-Zyme HTN
Verflüssigung
Einführung
Diese Produktreihe enthält eine thermostabile, Stärke hydrolysierende α-Amylase, die von einem gentechnisch veränderten Stamm von Bacillus licheniformis produziert wird.
Dieses Enzym besitzt Endo-Amylase-Aktivität, die (α-1,4)-glykosidische Bindungen hydrolysiert und so die schnelle Umwandlung verlängerter Stärkeketten in Dextrin und Oligosaccharide unter verschiedenen Prozessbedingungen ermöglicht.
Wesentliche Vorteile
- Schnelle Viskositätsreduzierung:
Unsere Dovoy-Zyme HTN-Serie reduziert die Viskosität schnell, was höhere Feststoffkonzentrationen und somit einen hohen DS-Wert im Prozess ermöglicht. - Thermostabilität:
Sie gewährleisten durch ihre Thermostabilität beim Jet-Cooking eine gleichbleibende Prozessleistung und Ausbeute. - Verflüssigung in einem breiten pH-Bereich:
Unsere HTN-Reihe reduziert die Viskosität über einen breiten pH-Bereich von 4,5 bis 6,0 auf den gewünschten Wert. - Temperaturflexibilität:
Diese Serie erzielt die gewünschten Ergebnisse auch bei niedrigen Schlammtemperaturen von ca. 80–85 °C. - Prozessflexibilität:
Sie bietet Prozessflexibilität durch ihre effektive Leistung unter verschiedenen Bedingungen und in unterschiedlichen pH-Umgebungen.
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Stärkeverarbeitung & Derivate
Stärkelösungen Unser Enzymportfolio umfasst Alpha-Amylase und Glucoamylasen, die auf komplexe Stärkemoleküle einwirken und diese in Dextrine und letztendlich in Zucker umwandeln, was zu schnelleren Reaktionen, höherer Ausbeute und erheblichen Kosteneinsparungen führt.
Fermentationsverstärker
Sie fördern den mikrobiellen Stoffwechsel durch die Zufuhr essenzieller Nährstoffe, Wachstumsfaktoren und katalytischer Verbindungen und beschleunigen so die Substratumwandlung, verbessern die Ausbeute und gewährleisten eine gleichbleibende Produktqualität.
