Dovoy-zyme LC
Vloeibaarmaking
Introductie
Een thermostabiele zetmeelhydrolyserende alfa-amylase, geproduceerd door een genetisch gemodificeerde stam van Bacillus licheniformis, wordt gebruikt in diverse zetmeel-, suiker- en zoetstoffenindustrieën. Het speelt een cruciale rol in de zetmeel- en zoetstoffenindustrie vanwege zijn vermogen om complexe koolhydraten af te breken.
Belangrijkste voordelen
- Snelle viscositeitsvermindering:
Onze Dovoy-Zyme LC-pH-Super verlaagt de viscositeit snel, waardoor hogere vaste stofconcentraties mogelijk zijn. - Thermische stabiliteit:
Het garandeert consistente verwerkingsprestaties en opbrengsten door thermische stabiliteit te bieden bij jet cooking. - Breed pH-vloeibaarmakingsbereik:
Onze LC-pH-Super kan de viscositeit verlagen tot de gewenste waarde over een pH-bereik van slechts 4,5–6,0. - Temperatuurveelzijdigheid:
Het bereikt de gewenste resultaten zelfs bij lage slurrytemperaturen van ongeveer 80-85 °C. - Zoetstofproductie:
Het vergemakkelijkt de productie van glucose-, maltose- en fructose-glucosesiropen door zetmeel af te breken tot fermenteerbare suikers, die vervolgens worden verwerkt tot zoetstoffen. - Procesflexibiliteit:
Het biedt procesflexibiliteit door effectief te presteren onder verschillende omstandigheden en pH-waarden.
Explore The Process
Zetmeelverwerking en -derivaten
Starch-Solutions Ons portfolio van enzymen bestaat uit alfa-amylase en glucoamylasen die inwerken op complexe zetmeelmoleculen en deze omzetten in dextrines en uiteindelijk in suiker. Dit leidt tot snellere reacties, een hogere opbrengst en aanzienlijke kostenbesparingen.
Fermentatieversnellers
Ze bevorderen het microbiële metabolisme door essentiële voedingsstoffen, groeifactoren en katalytische verbindingen te leveren, waardoor de substraatomzetting wordt versneld, de opbrengst wordt verbeterd en een constante productkwaliteit wordt gewaarborgd.
