Dovoy-Zyme DMH
Saccharificatie
Introductie
Het speelt een essentiële rol bij de verwerking van zetmeel en de productie van zoetstoffen. De belangrijkste functie is het katalyseren van de hydrolyse van zetmeel, waarbij complexe polysacchariden worden afgebroken tot eenvoudigere suikers. Het splitst met name de α-1,4- en α-1,6-glycosidische bindingen in zetmeel, waardoor glucosemoleculen vrijkomen.
Bij de productie van zoetstoffen zoals fructose-glucosestroop en glucosestroop zet glucoamylase vloeibaar zetmeel om in glucose. Deze glucose kan vervolgens verder worden verwerkt, bijvoorbeeld geïsomeriseerd tot fructose om fructose-glucosestroop te produceren, die veelvuldig wordt gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie vanwege de zoetheid en stabiliteit.
Belangrijkste voordelen
- Hogere glucoseopbrengst:
Onder conventionele saccharificatieomstandigheden produceert onze Dovoy-Zyme DMH een glucoseopbrengst van meer dan 96%. Een verbetering van de kwaliteit van de uiteindelijke glucosestroop zorgt voor een economische productie van fructose-glucosestroop. - Snellere productie:
Ons enzym zorgt voor een snellere omzettingssnelheid zonder opbrengstverlies, wat resulteert in een kortere saccharificatietijd. - Hoge DE en DX:
Het fungeert als een biologische katalysator om zetmeelmoleculen af te breken tot eenvoudigere verbindingen, wat leidt tot een hogere DE- en DX-ontwikkeling. - Gecontroleerde omzetting van oligosacchariden:
Het zorgt voor een gecontroleerde omzetting van verschillende oligosacchariden, wat resulteert in een efficiënte verwerking van zetmeel in zoetstoffen. - Biedt procesflexibiliteit:
Het biedt procesflexibiliteit door goed te functioneren onder uiteenlopende pH- en omstandigheden.
Explore The Process
Ethanolverwerking
Ethanolproductie - Complexe koolhydraten en lipiden worden effectief afgebroken door de enzymen van Dovoy, wat leidt tot een lager energieverbruik, een hogere opbrengst en een verbeterde milieuduurzaamheid.
Fermentatieversnellers
Ze bevorderen het microbiële metabolisme door essentiële voedingsstoffen, groeifactoren en katalytische verbindingen te leveren, waardoor de substraatomzetting wordt versneld, de opbrengst wordt verbeterd en een constante productkwaliteit wordt gewaarborgd.
