Levadura seca activa Dovoy para alcohol
Levadura seca activa con alcohol
Introducción
Nuestra levadura seca activa se obtiene de una cepa de Saccharomyces cerevisiae, levadura de destilería. Se puede añadir directamente al fermentador junto con suplementos nutricionales y se utiliza para la fermentación por lotes y continua de melaza, azúcares puros, jugo de caña, jarabe y diversas materias primas de grano.
Beneficios clave
- Tolerancia superior a la temperatura:
Nuestra levadura seca activa tiene una alta tolerancia al etanol y a la temperatura, lo que le permite funcionar hasta 37 °C. - Alta tolerancia a la presión osmótica:
Puede soportar una alta presión osmótica con altas concentraciones de azúcar, aumentando la concentración deseada del producto final. - Mayor eficiencia de fermentación:
Nuestra levadura seca activa tolera diversos ácidos orgánicos producidos en el fermentador, lo que resulta en un proceso de fermentación eficiente. - Maximización del rendimiento:
Las altas concentraciones y la tolerancia a la temperatura mejoran la productividad y la eficiencia al producir más alcohol en menos tiempo. - Excelente tolerancia al alcohol:
Tiene una alta tolerancia al alcohol, alrededor del 20 % en volumen y el 16 % en peso, lo que resulta en una mayor productividad. - Fermentación consistente:
Se rehidrata bien en aplicaciones de inoculación directa, lo que resulta en un proceso de fermentación completo y consistente.
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Procesamiento de etanol
Producción de etanol: Los carbohidratos complejos y los lípidos se descomponen eficazmente mediante el conjunto de enzimas de Dovoy, lo que conlleva una reducción del consumo de energía, una maximización de la producción y una mayor sostenibilidad ambiental.
Procesamiento y derivados del almidón
Soluciones a base de almidón. Nuestra cartera de enzimas consta de alfa-amilasa y glucoamilasas que actúan sobre moléculas complejas de almidón y las convierten en dextrinas y, finalmente, en azúcar, lo que da lugar a reacciones más rápidas, un mayor rendimiento y un ahorro significativo de costes.
