GAN Dovoy-Zyme
Sacarificación
Introducción
Esta enzima desempeña un papel crucial en la industria destiladora, particularmente en la producción de alcohol a partir de materias primas a base de almidón. Su función principal es descomponer los carbohidratos complejos (almidones) en azúcares simples, principalmente glucosa. Se utiliza en el proceso de sacarificación en la industria de procesamiento de granos, alcohol, destilados, elaboración de cerveza, ácidos orgánicos, azúcares y antibióticos.
La endoglucosidasa de la glucoamilasa hidroliza los enlaces glucosídicos α-1,4 y α-1,6 del almidón, convirtiendo las dextrinas en glucosa y azúcares fermentables, que luego son transformados por la levadura seca durante el proceso de fermentación.
Beneficios clave
- Aumenta el rendimiento:
Nuestra gama Dovoy-Zyme GAN garantiza bajos niveles de dextrina y almidón residual, asegurando una utilización óptima y un alto rendimiento de etanol. - Conversión controlada de oligosacáridos:
Garantizan la conversión controlada de diversos oligosacáridos, lo que resulta en un procesamiento eficiente de diferentes granos. - Mayor eficiencia de conversión:
Nuestra gama GAN contribuye a obtener mayores niveles de glucosa y rendimiento de etanol al descomponer eficientemente los carbohidratos complejos de diversas materias primas. - Compatibilidad con SSF:
Ofrecemos enzimas recomendadas para el proceso de sacarificación y fermentación simultáneas (SSF). - Versatilidad:
Nuestra serie GTN permite obtener los resultados deseados en un amplio rango de pH y temperatura. - Flexibilidad del proceso:
Ofrecen flexibilidad al proceso gracias a su eficacia en diferentes temperaturas y condiciones de pH.
Explore The Process
Procesamiento y derivados del almidón
Soluciones a base de almidón. Nuestra cartera de enzimas consta de alfa-amilasa y glucoamilasas que actúan sobre moléculas complejas de almidón y las convierten en dextrinas y, finalmente, en azúcar, lo que da lugar a reacciones más rápidas, un mayor rendimiento y un ahorro significativo de costes.
Potenciadores de la fermentación
Mejoran el metabolismo microbiano al suministrar nutrientes esenciales, factores de crecimiento y compuestos catalíticos, acelerando así la conversión del sustrato, mejorando el rendimiento y asegurando una calidad constante del producto.
