Dovoy-Zyme pH activo
Licuefacción
Introducción
Una alfa-amilasa termoestable hidrolizadora de almidón producida por una cepa genéticamente modificada de Bacillus licheniformis y utilizada en diversas industrias de almidón, azúcar y edulcorantes. Desempeña un papel crucial en estas industrias debido a su capacidad para descomponer carbohidratos complejos.
Beneficios clave
- Reducción rápida de la viscosidad:
Nuestras diversas amilasas alfa Dovoy-Zyme DMH reducen rápidamente la viscosidad, lo que permite mayores concentraciones de sólidos. - Termoestabilidad:
Garantiza un rendimiento y una productividad constantes gracias a su termoestabilidad durante la cocción a chorro. - Licuefacción en un amplio rango de pH:
Nuestras DMH pueden reducir la viscosidad al nivel deseado en un rango de pH tan bajo como 4,5–6,0. - Versatilidad de temperatura:
Permite obtener los resultados deseados incluso a bajas temperaturas de la suspensión, de aproximadamente 80-85 °C. - Producción de edulcorantes:
Facilita la producción de jarabes de glucosa, maltosa y fructosa mediante la descomposición del almidón en azúcares fermentables, que posteriormente se procesan para obtener edulcorantes. - Flexibilidad de proceso:
Ofrece flexibilidad de proceso al funcionar eficazmente en diferentes condiciones y entornos de pH.
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Procesamiento de etanol
Producción de etanol: Los carbohidratos complejos y los lípidos se descomponen eficazmente mediante el conjunto de enzimas de Dovoy, lo que conlleva una reducción del consumo de energía, una maximización de la producción y una mayor sostenibilidad ambiental.
Potenciadores de la fermentación
Mejoran el metabolismo microbiano al suministrar nutrientes esenciales, factores de crecimiento y compuestos catalíticos, acelerando así la conversión del sustrato, mejorando el rendimiento y asegurando una calidad constante del producto.
