Dovoy-Zyme DMH
Đường hóa
Giới thiệu
Enzyme này đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chế biến tinh bột và sản xuất chất tạo ngọt. Chức năng chính của nó là xúc tác quá trình thủy phân tinh bột, phân giải các polysaccharid phức tạp thành các đường đơn giản hơn. Cụ thể, nó cắt đứt các liên kết glycosidic α-1,4 và α-1,6 trong tinh bột, giải phóng các phân tử glucose.
Trong sản xuất các chất tạo ngọt như siro ngô giàu fructose và siro glucose, glucoamylase chuyển hóa tinh bột đã hóa lỏng thành glucose. Glucose này sau đó có thể được xử lý tiếp, ví dụ, chuyển hóa thành fructose để sản xuất siro giàu fructose, thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống vì độ ngọt và tính ổn định của chúng.
Lợi ích chính
- Hiệu suất glucose cao hơn:
Trong điều kiện đường hóa thông thường, Dovoy-Zyme DMH của chúng tôi tạo ra hiệu suất glucose cao hơn 96%. Việc cải thiện chất lượng siro glucose cuối cùng đảm bảo sản xuất siro fructose cao một cách kinh tế. - Sản xuất nhanh hơn:
Enzyme của chúng tôi cung cấp tốc độ chuyển đổi nhanh hơn mà không làm giảm hiệu suất, dẫn đến thời gian đường hóa ngắn hơn. - DE và DX cao:
Nó hoạt động như một chất xúc tác sinh học để phân giải các phân tử tinh bột thành các hợp chất đơn giản hơn, dẫn đến sự phát triển DE và DX cao hơn. - Chuyển hóa oligosaccharide được kiểm soát:
Nó đảm bảo chuyển hóa được kiểm soát các oligosaccharide khác nhau, dẫn đến quá trình xử lý chuyển hóa tinh bột hiệu quả trong chất tạo ngọt. - Cung cấp tính linh hoạt trong quy trình:
Nó cung cấp tính linh hoạt trong quy trình bằng cách hoạt động tốt trong nhiều điều kiện pH và môi trường khác nhau.
Explore The Process
Xử lý Ethanol
Sản xuất Ethanol - Carbohydrate phức tạp và lipid được phân giải hiệu quả bởi bộ enzyme của Dovoy, dẫn đến giảm tiêu thụ năng lượng, tối đa hóa sản lượng và cải thiện tính bền vững môi trường.
Chất tăng cường quá trình lên men
Chúng tăng cường quá trình trao đổi chất của vi sinh vật bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, các yếu tố tăng trưởng và các hợp chất xúc tác, nhờ đó đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất nền, cải thiện năng suất và đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định.
