โดวอย-ไซม์ แอลซี
การทำให้เป็นของเหลว
บทนำ
บทนำ
เอนไซม์อัลฟา-อะไมเลสที่ทนความร้อนและสามารถย่อยสลายแป้งได้ ผลิตโดยสายพันธุ์แบคทีเรีย Bacillus licheniformis ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม และใช้ในอุตสาหกรรมแป้ง น้ำตาล และสารให้ความหวานต่างๆ มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมแป้งและสารให้ความหวานเนื่องจากความสามารถในการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
ประโยชน์หลัก
- ลดความหนืดอย่างรวดเร็ว:
Dovoy-Zyme LC-pH-Super ของเราช่วยลดความหนืดได้อย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถใช้ความเข้มข้นของของแข็งได้สูงขึ้น - ความเสถียรต่ออุณหภูมิ:
ช่วยให้ประสิทธิภาพและผลผลิตในการแปรรูปสม่ำเสมอ ด้วยความเสถียรต่ออุณหภูมิในการปรุงอาหารแบบเจ็ท - การทำให้เป็นของเหลวในช่วง pH กว้าง:
LC-pH-Super ของเราสามารถลดความหนืดได้ตามที่คาดหวังในช่วง pH ต่ำถึง 4.5–6.0 - ความสามารถในการทำงานที่อุณหภูมิหลากหลาย:
สามารถให้ผลลัพธ์ที่ต้องการได้แม้ในอุณหภูมิของสารละลายต่ำประมาณ 80-85 องศาเซลเซียส - การผลิตสารให้ความหวาน:
ช่วยในการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส มอลโทส และฟรุกโตสสูง โดยการย่อยสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้ ซึ่งจะถูกนำไปแปรรูปเป็นสารให้ความหวาน - เพิ่มความยืดหยุ่นในการแปรรูป:
เพิ่มความยืดหยุ่นในการแปรรูปด้วยการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในสภาวะและสภาพแวดล้อม pH ที่แตกต่างกัน
Explore The Process
การแปรรูปแป้งและอนุพันธ์
กลุ่มผลิตภัณฑ์เอนไซม์ของเราประกอบด้วยอัลฟา-อะไมเลสและกลูโคอะไมเลส ซึ่งออกฤทธิ์ต่อโมเลกุลแป้งที่ซับซ้อนและเปลี่ยนให้เป็นเดกซ์ทรินและในที่สุดเป็นน้ำตาล ส่งผลให้ปฏิกิริยาเร็วขึ้น ผลผลิตสูงขึ้น และประหยัดต้นทุนได้อย่างมาก
สารเร่งการหมัก
สารเหล่านี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของจุลินทรีย์โดยการจัดหาสารอาหารที่จำเป็น ปัจจัยการเจริญเติบโต และสารเร่งปฏิกิริยา ซึ่งจะช่วยเร่งการเปลี่ยนสารตั้งต้น ปรับปรุงผลผลิต และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ
