โดวอย-ไซม์ เอชทีเอ็น
การทำให้เป็นของเหลว
บทนำ
ชุดนี้ประกอบด้วยอัลฟา-อะไมเลสที่ทนความร้อนซึ่งสามารถย่อยสลายแป้งได้ โดยผลิตจากสายพันธุ์ Bacillus licheniformis ที่ได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรม
เอนไซม์ในชุดนี้มีฤทธิ์เป็นเอนโด-อะไมเลสซึ่งสามารถย่อยสลายพันธะกลูโคซิดิก (อัลฟา-1-4) ทำให้การเปลี่ยนสายโซ่แป้งที่ยาวเป็นเดกซ์ทรินและโอลิโกแซ็กคาไรด์เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วภายใต้สภาวะกระบวนการต่างๆ
ประโยชน์หลัก
- ลดความหนืดอย่างรวดเร็ว:
ซีรีส์ Dovoy-Zyme HTN ของเราช่วยลดความหนืดได้อย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถใช้ความเข้มข้นของของแข็งได้สูงขึ้น ส่งผลให้ได้ค่า DS สูงในกระบวนการผลิต - ความเสถียรต่ออุณหภูมิ:
ผลิตภัณฑ์นี้รับประกันประสิทธิภาพและผลผลิตที่สม่ำเสมอในกระบวนการผลิตด้วยความเสถียรต่ออุณหภูมิในการปรุงอาหารแบบเจ็ท - การทำให้เป็นของเหลวในช่วง pH กว้าง:
กลุ่มผลิตภัณฑ์ HTN ของเราสามารถลดความหนืดให้ได้ตามที่ต้องการในช่วง pH กว้าง ตั้งแต่ 4.5–6.0 - ความสามารถในการใช้งานที่อุณหภูมิหลากหลาย:
ซีรีส์นี้สามารถให้ผลลัพธ์ที่ต้องการได้แม้ในอุณหภูมิของสารละลายต่ำประมาณ - 80-85°C
- เพิ่มความยืดหยุ่นให้กับกระบวนการ:
ผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มความยืดหยุ่นให้กับกระบวนการโดยการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในสภาวะและสภาพแวดล้อม pH ที่แตกต่างกัน
Explore The Process
การแปรรูปแป้งและอนุพันธ์
กลุ่มผลิตภัณฑ์เอนไซม์ของเราประกอบด้วยอัลฟา-อะไมเลสและกลูโคอะไมเลส ซึ่งออกฤทธิ์ต่อโมเลกุลแป้งที่ซับซ้อนและเปลี่ยนให้เป็นเดกซ์ทรินและในที่สุดเป็นน้ำตาล ส่งผลให้ปฏิกิริยาเร็วขึ้น ผลผลิตสูงขึ้น และประหยัดต้นทุนได้อย่างมาก
สารเร่งการหมัก
สารเหล่านี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของจุลินทรีย์โดยการจัดหาสารอาหารที่จำเป็น ปัจจัยการเจริญเติบโต และสารเร่งปฏิกิริยา ซึ่งจะช่วยเร่งการเปลี่ยนสารตั้งต้น ปรับปรุงผลผลิต และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ
