ඩොවෝයි-සයිම් ඩීඑම්එච්
පූජනීයත්වය
හැඳින්වීම
එය පිෂ්ඨය සැකසීමේ සහ රසකාරක නිෂ්පාදනයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එහි ප්රධාන කාර්යය වන්නේ පිෂ්ඨයේ ජල විච්ඡේදනය උත්ප්රේරණය කිරීම, සංකීර්ණ පොලිසැකරයිඩ සරල සීනි බවට බිඳ දැමීමයි. විශේෂයෙන්, එය පිෂ්ඨයේ ඇති α-1,4 සහ α-1,6 ග්ලයිකෝසිඩික් බන්ධන බිඳ දමමින් ග්ලූකෝස් අණු නිකුත් කරයි.
ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් සහ ග්ලූකෝස් සිරප් වැනි රසකාරක නිෂ්පාදනයේදී, ග්ලූකෝඇමයිලේස් ද්රවීකරණය කරන ලද පිෂ්ඨය ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කරයි. මෙම ග්ලූකෝස් පසුව තවදුරටත් සැකසිය හැක, උදාහරණයක් ලෙස, ඉහළ ෆෲක්ටෝස් සිරප් නිපදවීමට ෆෲක්ටෝස් බවට සමාවයවිකකරණය කර, ආහාර සහ පාන කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන පැණි රස සහ ස්ථායිතාව සඳහා භාවිතා වේ.
ප්රධාන ප්රතිලාභ
- ඉහළ ග්ලූකෝස් අස්වැන්නක්:
සාම්ප්රදායික පූජනීයකරණ තත්වයන් යටතේ, අපගේ Dovoy-Zyme DMH 96% ට වඩා වැඩි ග්ලූකෝස් අස්වැන්නක් නිපදවයි. අවසාන ග්ලූකෝස් සිරප් ගුණාත්මකභාවය වැඩිදියුණු කිරීම ඉහළ ෆෲක්ටෝස් සිරප් වල ආර්ථික නිෂ්පාදනය සහතික කරයි - වේගවත් නිෂ්පාදනය:
අපගේ එන්සයිම කිසිදු අස්වැන්නක් අහිමි නොවී වේගවත් පරිවර්තන අනුපාතයක් සපයන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කෙටි පූජනීයකරණ කාලයක් ලැබේ - ඉහළ DE සහ DX:
එය පිෂ්ඨ අණු සරල සංයෝග බවට බිඳ දැමීම සඳහා ජීව විද්යාත්මක උත්ප්රේරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි, එමඟින් ඉහළ DE සහ DX වර්ධනයක් ඇති වේ - පාලිත ඔලිගෝසැකරයිඩ පරිවර්තනය:
එය විවිධ ඔලිගෝසැකරයිඩ පාලිත පරිවර්තනය සහතික කරයි, එමඟින් පැණි රසකාරකවල පිෂ්ඨය පරිවර්තනය කාර්යක්ෂමව සැකසීමට හේතු වේ. - ක්රියාවලි නම්යශීලී බව සපයයි:
එය විවිධ pH අගය සහ තත්ව තත්වයන් යටතේ හොඳින් ක්රියා කිරීමෙන් ක්රියාවලි නම්යශීලී බව සපයයි
Explore The Process
එතනෝල් සැකසීම
එතනෝල් නිෂ්පාදනය - සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ලිපිඩ, ඩොවෝයිගේ එන්සයිම කට්ටලය මගින් ඵලදායී ලෙස බිඳ දමනු ලබන අතර එමඟින් බලශක්ති පරිභෝජනය අඩු කිරීම, ප්රතිදානය උපරිම කිරීම සහ පාරිසරික තිරසාරභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සිදු වේ.
පැසවීම වර්ධක
අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ, වර්ධන සාධක සහ උත්ප්රේරක සංයෝග සැපයීමෙන් ඒවා ක්ෂුද්රජීවී පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, එමඟින් උපස්ථර පරිවර්තනය වේගවත් කරයි, අස්වැන්න වැඩි දියුණු කරයි සහ ස්ථාවර නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය සහතික කරයි.
