Dovoy-Zyme DMH
Сахарификация
О нас
Она играет жизненно важную роль в переработке крахмала и производстве подсластителей. Ее основная функция заключается в катализе гидролиза крахмала, расщеплении сложных полисахаридов на более простые сахара. В частности, она расщепляет α-1,4 и α-1,6 гликозидные связи в крахмале, высвобождая молекулы глюкозы.
При производстве подсластителей, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и глюкозные сиропы, глюкоамилаза превращает разжиженный крахмал в глюкозу. Эта глюкоза затем может быть подвергнута дальнейшей переработке, например, изомеризации во фруктозу для получения сиропов с высоким содержанием фруктозы, широко используемых в пищевой промышленности благодаря своей сладости и стабильности.
Ключевые преимущества
- Повышенный выход глюкозы:
В обычных условиях сахарификации наш фермент Dovoy-Zyme DMH обеспечивает выход глюкозы более 96%. Улучшение качества конечного глюкозного сиропа гарантирует экономичное производство сиропа с высоким содержанием фруктозы. - Более быстрое производство:
Наш фермент обеспечивает более высокую скорость конверсии без потери выхода, что приводит к сокращению времени сахарификации. - Высокие значения DE и DX:
Он действует как биологический катализатор, расщепляя молекулы крахмала на более простые соединения, что приводит к более высоким значениям DE и DX. - Контролируемая конверсия олигосахаридов:
Он обеспечивает контролируемую конверсию различных олигосахаридов, что приводит к эффективной переработке крахмала в подсластителях. - Обеспечивает гибкость процесса:
Он обеспечивает гибкость процесса, хорошо работая в различных условиях pH и других условиях.
Explore The Process
Переработка этанола
Производство этанола: сложные углеводы и липиды эффективно расщепляются комплексом ферментов Dovoy, что приводит к снижению энергопотребления, максимизации производительности и повышению экологической устойчивости.
Ускорители брожения
Они усиливают микробный метаболизм, обеспечивая поступление необходимых питательных веществ, факторов роста и каталитических соединений, тем самым ускоряя преобразование субстрата, повышая выход продукта и обеспечивая стабильное качество продукции.
