Блог

Балансировка аминокислот: почему снижение содержания сырого протеина — это будущее питания птицы.

Птицеводческая отрасль переживает стремительные преобразования, обусловленные достижениями в области питания, генетики и методов управления. Стоимость кормовых ингредиентов нестабильна, производство без антибиотиков расширяется, экологические нормы ужесточаются, а потребители все чаще требуют устойчивого производства белка. В этой новой реальности питание птицы больше не может полагаться на старый подход, заключавшийся в простом увеличении содержания сырого протеина для максимизации роста.

Вместо этого отрасль переходит к более продуманной и научно обоснованной стратегии.:Снижение содержания сырого протеина при точном балансировании усваиваемых аминокислот..

Точное аминокислотное питание меняет подход к обеспечению сырого протеина в современных системах птицеводства, поскольку оно повышает эффективность использования питательных веществ, снижает потери азота, поддерживает благоприятные условия окружающей среды на ферме и создает более устойчивую систему производства без ущерба для продуктивности.

Понимание проблемы: сырой протеин — это не то же самое, что питание для птиц.

Содержание сырого протеина рассчитывается на основе содержания азота в кормовых ингредиентах. Оно дает общее представление о количестве присутствующего протеина, но не показывает, какая часть этого протеина фактически усваивается птицей.

Бройлеру не нужен «белок» как единственное питательное вещество. На самом деле птице необходимы отдельные аминокислоты, которые являются строительными блоками мышц, ферментов, гормонов и т. д.

Когда содержание сырого протеина повышается за счет соевого шрота, рыбной муки или других источников белка, рацион часто обеспечивает избыток аминокислот. Птицы имеют ограниченную способность накапливать избыток аминокислот; избыток азота дезаминируется в печени и выводится в виде мочевой кислоты.

Это означает, что диеты с высоким содержанием сырого белка часто приводят к следующим последствиям:

1. Неэффективные затраты на кормление
2. Сниженная эффективность усвоения питательных веществ
3. Повышенное выделение азота
4. Повышенное образование аммиака в подстилке

Таким образом, содержание сырого протеина является устаревшим показателем эффективности, если оно не соответствует правильному аминокислотному профилю.

Балансировка аминокислот: современный подход, основанный на точности.

Балансировка аминокислотного состава означает составление рациона, отвечающего потребностям птицы в усваиваемых аминокислотах, а не простое регулирование уровня сырого протеина.

Обычно это делается с использованием стандартизированной системы усваиваемых в подвздошной кишке аминокислот (SID), которая отражает то, что птица действительно может усвоить и использовать.

К числу наиболее важных аминокислот в питании бройлеров относятся:

● Лизин (Lys) – необходим для роста и выработки молока.

● Метионин (Met) – крайне важен для роста, оперения и антиоксидантной защиты.

● Треонин (Thr) – ключевой компонент для выработки кишечного муцина и поддержания целостности кишечника.

● Триптофан (Trp) – поддерживает потребление корма и реакцию на стресс.

● Валин и изолейцин – их потребление становится все более ограниченным в диетах с низким содержанием белка.

● Аргинин – важен для иммунитета и метаболизма мышц.

На практике лизин часто используется в качестве эталонной аминокислоты, а баланс остальных аминокислот относительно лизина определяется с использованием концепции идеального белка.

Такой подход гарантирует, что птица получит именно то, что ей необходимо для эффективного роста мышечной ткани.

Почему снижение содержания сырого протеина – это будущее?

Снижение содержания сырого протеина при одновременном балансировании аминокислот обеспечивает множество преимуществ, которые соответствуют как показателям эффективности фермерских хозяйств, так и долгосрочным целям отрасли.

1. Более низкое содержание сырого протеина означает меньшее количество азотистых отходов.

2. Снижение содержания аммиака улучшает качество подстилки и благополучие животных.

3. Повышение эффективности использования питательных веществ и конверсии корма.

4. Снижение зависимости от соевого шрота и дорогостоящих белков.

5. Устойчивое развитие и экологическое давление являются движущей силой перемен.

В отчетности по устойчивому развитию снижение содержания сырого протеина напрямую способствует улучшению показателей ESG, особенно в крупномасштабных коммерческих системах.

Именно поэтому многие мировые птицеводческие компании сегодня рассматривают снижение содержания сырого протеина и точное кормление с учетом аминокислотного состава как часть долгосрочных обязательств в области устойчивого развития.

Что сделало эту стратегию возможной? Аминокислоты кормового качества.

В прошлом существенное снижение содержания сырого протеина было невозможно, поскольку рацион питания зависел от источников цельного белка для обеспечения организма незаменимыми аминокислотами.

Сегодня широкая доступность кристаллических аминокислот изменила возможности разработки рецептур.

В настоящее время в большинстве коммерческих кормов для птицы обычно используются следующие ингредиенты:

⮚ DL-метионин

⮚ L-лизин

⮚ L-треонин

Кроме того, в современных кормовых отраслях все чаще используются:

⮚ L-триптофан

⮚ L-валин

⮚ L-изолейцин

Расширенный набор аминокислот позволяет специалистам по питанию снизить содержание сырого протеина, при этом точно удовлетворяя потребности птицы.

Однако это также вводит новую реальность: по мере снижения содержания сырого протеина быстро появляется «следующая лимитирующая аминокислота». Во многих программах питания теперь признается, что валин и изолейцин часто являются ключевыми ограничивающими факторами в рационах бройлеров с низким содержанием сырого протеина.

Следовательно, снижение содержания сырого протеина требует более глубокого понимания питательных веществ и более строгой дисциплины в составлении рецептур.

Проблемы и риски: диеты с низким содержанием креатинина менее щадящие.

Несмотря на значительные преимущества снижения содержания сырого протеина, этот процесс необходимо проводить с осторожностью.

К числу наиболее значительных рисков относятся:

1. Слишком агрессивное сокращение потребления протеина.

Если содержание сырого протеина в рационе снижается сверх его способности обеспечивать аминокислоты и азот для метаболизма, это может привести к следующим последствиям:

1. Сниженный темп роста
2. Низкая конверсия корма
3. Снижение выхода мяса
4. Плохое оперение
5. Более слабый иммунный ответ

В результате, большинство успешных коммерческих систем снижают уровень CP постепенно и подтверждают результаты полевыми испытаниями.

2. Дефицит незаменимых аминокислот (глицина и серина)

Рацион с низким содержанием сырого белка может снизить поступление глицина и серина, которые играют важную роль в:

1. синтез мочевой кислоты
2. Развитие коллагена и тканей
3. Функция кишечника у молодых цыплят

3. Изменчивость усвояемости ингредиентов

В рационах с низким содержанием сырого протеина основное внимание уделяется содержанию усваиваемых аминокислот. Если качество ингредиентов меняется из-за термического повреждения, изменения содержания клетчатки или некачественной обработки, рацион может не обеспечивать необходимое количество усваиваемых аминокислот.

В связи с этим контроль качества сырья и мониторинг поставщиков приобретают все большее значение.

4. Чувствительность кишечника к внешним воздействиям

Диеты с низким содержанием сырого протеина часто снижают вредное брожение белка в толстом кишечнике, что является положительным моментом. Однако, если треонин или другие аминокислоты, связанные с кишечником, присутствуют в недостаточном количестве, выработка муцина может снизиться, а целостность кишечника может ослабнуть.

Следовательно, успешное низкобелковое питание должно сочетаться со следующими факторами:

1. Эффективный контроль кокцидиоза
2. Правильное использование ферментов
3. управление рисками, связанными с микотоксинами
4. Стабильные программы водоснабжения и санитарии

Практическая стратегия внедрения в коммерческих системах птицеводства

Для компаний, планирующих внедрение методов снижения содержания сырого протеина, наилучшим подходом является поэтапный и основанный на данных.

Практический план действий включает в себя:

1. На начальном этапе снизить содержание сырого протеина на 1% в рационах для молодняка и откормочных животных.

2. Обеспечьте поддержание всех незаменимых аминокислот SID на уровне, соответствующем генетическим рекомендациям.

3. Мониторинг продуктивности стада: масса тела, коэффициент конверсии корма, смертность, однородность.

4. Контролировать уровень аммиака в подстилке и степень поражения подушечек лап.

5. Оценка выхода мяса на перерабатывающих предприятиях.

6. При необходимости расширить прием аминокислотных добавок (валин, изолейцин).

7. Масштабирование следует начинать только после последовательной проверки в полевых условиях.

Эта контролируемая стратегия снижает риски, позволяя компании одновременно получать выгоды как в плане производительности, так и в плане устойчивого развития.

Вывод: будущее не в белке с более высоким содержанием белка, а в белке с более высоким содержанием интеллекта.

Снижение содержания сырого протеина при одновременном балансировании аминокислотного состава — это не просто тенденция, а фундаментальный сдвиг в сторону точного кормления.

Современные бройлеры обладают чрезвычайно высоким генетическим потенциалом, но они могут реализовать этот потенциал только в том случае, если их потребности в аминокислотах удовлетворяются точно. Кормление избыточным количеством сырого протеина неэффективно, дорого и вредно для окружающей среды.

Сосредоточившись на легкоусвояемых аминокислотах, а не на уровне сырого протеина, птицеводческие компании могут добиться следующих результатов:

1. Эффективные показатели роста
2. Стабильная конверсия корма
3. Улучшение качества подстилки и снижение уровня аммиака.
4. Улучшение показателей благосостояния
5. Сокращение отходов азота
6. Более высокие показатели устойчивого развития
7. Повышенная гибкость в составлении кормовых смесей.

«Уровень сырого протеина сам по себе больше не является подходящим критерием для составления рациона питания».
Оптимизация стандартизированного баланса усваиваемых в подвздошной кишке аминокислот представляет собой будущее питания птицы.